Cardápio

Pão artesanal tostado com tomate fresco, manjericão e azeite de oliva.

Lâminas crocantes de abobrinha, regados ao molho de iogurte caseiro, temperado com ervas aromáticas, azeite e limão

Abacate marinado, com oeuf poché e tuile au parmesan

Peixe fresco marinado em limão, cebola roxa e coentro, servido com lâmina de pane tostato

Filé assado temperado com ervas aromáticas, acompanhado de 1 guarnição

Filé assado, regado ao molho de amêndoas na manteiga, acompanhado de 1 guarnição

Sassami de frango marinado ao molho de laranja, acompanhado de mousseline de batatas.

Iscas de frango marinadas ao mel e limão acompanhadas de abacaxis dourados na manteiga

Feito com arroz arbóreo, fundido com linguiça desmanchada e cebola roxa em julienne.

Arroz arbóreo cremoso shitakes frescos e queijo parmesão.

Feito com arroz arbóreo, fundido com tomate, mussarela e manjericão

Feito com arroz arbóreo, misturado carne de Içá e adornado com ora pro nóbis.

Pasta fresca artesanal, com molho caseiro de tomates

Pasta fresca, com ragú caseiro de linguiça artesanal

Massa seca com molho pesto de manjericão e nozes.

Gnochhi de batata, feito de forma artesanal, salteada na manteiga e sálvia fresca

Bolo de batata com linguiça em cesta de parmesão, acompanhada de salada caprese (fatias de tomates frescos, queijo, manjericão e fleur du sel)

Bolo de batata em cesta de parmesão, acompanhada de salada caprese – fatias de tomates frescos, queijo, manjericão e fleur du sel

Acompanhado de salada verde orgânica com pedaços de nozes, passas, tomate e cenoura. Molho de limão, *mel, azeite. * item opcional

Sorvete de creme com ganache de chocolate

Clássico pudim de leite condensado, com calda de caramelo.